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Prezzemolo
Frittata alle erbe e zucchine
Alta, dorata e pronta in un quarto d'ora: il piatto leggero per ogni giorno.
- Tempo
- 15 minuti
- Dosi
- 2 persone
- Difficoltà
- Facile
Preparazione
- Taglia la zucchina a rondelle sottili e cuocila in padella con l'olio per 4-5 minuti.
- Sbatti le uova con il Parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Versa le uova sulle zucchine e cuoci a fuoco basso per 5-6 minuti, finché i bordi si rapprendono.
- Appoggia un piatto sulla padella, capovolgi la frittata e falla scivolare di nuovo in padella.
- Cuoci altri 2-3 minuti e servila tiepida.
Il consiglio Con il fondo antiaderente la frittata scivola via da sola: basta pochissimo olio.
